Zapečené brambory s kuřecím masem a smetanou

21. května 2017 v 11:27 | Tarlla |  Maso
Tento recept se u nás doma stal již takovou klasikou. Já si ho pamatuji ještě ze školní jídelny na ZŠ, kde se jednalo o jedno z mála jídel, které bylo opravdu vynikající. Na receptu opět nic extra složitého a určitě si pochutnáte! Mrkající Více informací najdete v článku.


Na 4 porce budeme potřebovat:

- asi 8 menších až středně velkých brambor
- půl kila kuřecích stehenních řízků
- jednu větší cibuli
- stroužek česneku
- nejlépe pár lísků čerstvé bazalky (popřípadě můžeme použít sušenou bazalku, nebo tymián)
- 1 smetanu ke šlehání (31%)
- 1 vejce
- sůl, pepř
- koření (Dobré je koření na drůbež, ale pozor na tato předem namíchaná koření! Po většinou se jedná o "drahou sůl"... chuťově mohou být bezva, ale už poté méně dosolujte.)
- olej na smažení masa a cibule + na vymazání zapékací mísy
- sýr na posypání (My prasátka používáme eidam, ale samozřejmě by se lépe hodil třeba parmezán, nebo cheddar

Postup:

Brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a v osolené vodě chvilku povaříme. Není potřeba úplně doměkka, protože se stejně budou ještě dopékat v troubě.

Mezitím na pánvi zasmažíme okořeněné maso (lepší je ho rozkrájet na menší kusy), které po zatáhnutí dáme vedle a na omastku ještě orestujeme na měsíčky pokrájenou cibuli.

V hlubokém talíři si zčásti vyšleháme šlehačku s kořením a trochou soli (musí téct, ale být hustější), do níž přimícháme syrové vajíčko. Prolisujeme si česnek, nastrouháme sýr a pokrájíme bazalku. Vše si dáme někam na stranu, třeba na talíř.

Zapékací mísu vymažeme olejem a suroviny vrstvíme následovně: brambory (podle chuti lze ještě přisolit), posypat česnekem a bazalkou, maso, orestovaná cibulka a opět brambory.

Na závěr vrstvy přelijeme smetanou s vajíčkem, přiklopíme a dáme zapékat (cca 30 minut na 180°C). V posledních pár minutách brambory odklopíme, posypeme sýrem a necháme dopéct (sýr by měl zezlátnout). Při podávání lze porci dozdobit snítkou čerstvé petrželky.
Výsledek může vypadat třeba takto Usmívající se :
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
Flag Counter